Torta de Bacalhau

Torta de Bacalhau

Ingredientes (4 pessoas):

½ quilo de bacalhau desfiado, sem sal e espinhas, temperado com pouca pimenta-do-reino 7 batatas médias 1 lata de creme de leite sem soro ½ (chá de salsa e cebolinha picadas 1 de azeitonas pretas 7 (sopa) de azeite 3 ovos cozidos e cortados em pedaços 1 vidro de maionese de 250 gramas ½ lata de petit pois (retirar a água) 3 tomates médios picados 4 cebolas médias picadas 1 pimentão grande picado ½ lata de palmito picado 2 dentes de alho picado Farinha de trigo para polvilhar

Preparação:

1. Refogar a cebola e o alho no azeite até dourar.


2. Colocar o pimentão, tomates, cebolinha verde e salsa, o bacalhau e um copo de água. Cozinhar por 10 minutos.


3. Acrescentar o palmito, as azeitonas, o petit pois, os ovos e cozinhar mais 10 minutos.


4. Enquanto isso amassar as batatas já cozidas num pirex forrando-o por igual, inclusive nas bordas.


5. Em outra vasilha misturar o creme de leite e a maionese formando um único creme.


6. Agora é só arrumar Colocar uma camada de bacalhau e uma de creme, outra de bacalhau e mais uma de creme.


7. Polvilhar a farinha de rosca e levar ao forno por 20 minutos.

Pronto a servir!