Nuvem de Coco

Ingredientes: 1 clara de ovo 1 pitada de sal 1 colher (sopa) de açúcar 1 tampinha de essência de baunilha 3/4 xícara (chá) de coco ralado grosso Modo de Preparo: 1. Bata a clara em neve com a pitada de sal, que ajuda a clara a ficar mais fofa. 2. Adicione o açúcar e bata um pouco mais, até ficar bem brilhante. 3. Com uma espátula, incorpore a essência de baunilha e o coco ralado. 4.Divida a massa em 4 porções e faça bolinhas usando 2 colheres de sopa. Coloque as bolinhas sobre uma assadeira com uma folha de papel manteiga. 5. Leve ao forno pré-aquecido a 150°C para assar por 30 minutos. Se o mínimo do seu forno for 180°C, deixe a porta levemente aberta enquanto assa, para não ficar cru dentro e queimado por fora. 6. Quando estiver dourado, retire do forno. Deslize uma faca sob as nuvens, deixe-as esfriando em uma grelha, para não ficarem úmidas. Fonte - Dedo de Moça Rendimento: 4 nuvens Tempo de preparo: 45 minutos Dificuldade: Média